అల్లులోజ్

అలోక్సోన్ చక్కెర అనేది వాసన లేని, అధిక ద్రావణీయత మరియు మృదువైన రుచి కలిగిన తెల్లటి ఘన స్ఫటికం. దీని తీపి సాంప్రదాయ స్వీటెనర్ సుక్రోజ్‌లో దాదాపు 70% ఉంటుంది, కానీ ఇది దాదాపు కేలరీలను అందించదు. అలోక్సోన్ చక్కెర ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ఆహారం యొక్క జెల్ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది, రుచిని పెంచుతుంది మరియు ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, డి-అలోక్సోన్ చక్కెర స్థూలకాయం నిరోధక, హైపర్గ్లైకేమియా నిరోధక, మధుమేహం నిరోధక, శోథ నిరోధక, యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు నరాల రక్షణ ప్రభావాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఆహారం, ఔషధం మరియు ఆరోగ్య సంరక్షణ రంగాలలో గొప్ప విలువను కలిగి ఉంటుంది.