ఎరిథ్రిటాల్
పరిచయం
ఎథ్రిటాల్ అనేది జీరో-క్యాలరీలు మరియు రుచికరమైన ఫిల్లింగ్ స్వీటెనర్, ఇది అన్ని రకాల చక్కెర-రహిత మరియు కేలరీలను తగ్గించే రకం ఆహారం మరియు పానీయాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. వేల సంవత్సరాలుగా, ఎరిథ్రోసిటాల్ మానవ ఆహారంలో భాగంగా ఉంది కెమికల్బుక్, మరియు పండ్లు మరియు ఇతర ఆహారాలలో ఎరిథ్రిటాల్ ఉంటుంది. ఎరిథ్రిటాల్ అధిక జీర్ణ సహనాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు గ్లైకోలైజ్ ప్రతిచర్యను కలిగించదు, కాబట్టి ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు ఇది దంత క్షయం ఏర్పడటాన్ని ప్రోత్సహించదు. ఎరిథ్రిటాల్ అనేది పాలియోల్ (చక్కెర ఆల్కహాల్), ఇది సహజంగా పండ్లలో కనిపిస్తుంది.
రసాయన లక్షణాలు
తెల్లటి స్ఫటికం, కొద్దిగా తీపి, సాపేక్ష తీపి 0.65, చల్లగా, వేడిగా ఉంటుంది. దీని పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది, సుక్రోజ్ వేడిలో దాదాపు పదో వంతు. ద్రవీభవన స్థానం 126℃ మరియు మరిగే స్థానం 329～331℃. నీటిలో కరిగించబడుతుంది (37%, 25℃). తక్కువ ద్రావణీయత కారణంగా, దీనిని స్ఫటికీకరించడం సులభం.
వా డు
తక్కువ కేలరీల తీపి పదార్థం; అధిక తీపినిచ్చే తీపి పదార్థం; మాయిశ్చరైజర్; సువాసన పెంచేది; కణజాల మెరుగుదల; అచ్చుకు సహాయపడేది.
