ప్యాంక్రియాటిన్
పరిచయం
ప్యాంక్రియాటిన్ అనేది క్లోమం నుండి సంగ్రహించబడిన సెరైన్ ప్రోటీన్ హైడ్రోలైటిక్ ఎంజైమ్. దీని ప్రధాన విధి లైసిన్ లేదా అర్జినిన్కు అనుసంధానించబడిన పెప్టైడ్ గొలుసును హైడ్రోలైజ్ చేయడం ద్వారా ఇంటర్ సెల్యులార్ మ్యూసిన్ మరియు గ్లైకోప్రొటీన్లను తొలగించడం.
రసాయన లక్షణాలు
ప్యాంక్రియాటిన్ అనేది పందులు, గొర్రెలు లేదా పశువుల క్లోమం నుండి సేకరించిన ఎంజైమ్ల మిశ్రమం. ఇది తెలుపు లేదా కొద్దిగా పసుపు రంగు పొడి, నీటిలో పాక్షికంగా కరుగుతుంది. జల ద్రావణం Ph2 నుండి 3 వరకు స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు pH6 కంటే ఎక్కువ అస్థిరంగా ఉంటుంది. Ca2+ ఉనికి దాని స్థిరత్వాన్ని పెంచుతుంది. ఇది తక్కువ సాంద్రత కలిగిన ఇథనాల్ ద్రావణంలో పాక్షికంగా కరుగుతుంది, అధిక సాంద్రత కలిగిన ఇథనాల్ వంటి సేంద్రీయ ద్రావకాలలో కరగదు..
వా డు
వివిధ కారణాల వల్ల కలిగే ప్యాంక్రియాటిక్ ఎక్సోక్రైన్ ఫంక్షన్ లోపానికి కెమికల్ బుక్ థెరపీని భర్తీ చేయడానికి ప్యాంక్రియాటిన్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ ఉత్పత్తిలో ప్రోటీన్ మరియు స్టార్చ్ను జీర్ణం చేయగల ట్రిప్సిన్ మరియు అమైలేస్ వంటి వివిధ రకాల జీర్ణ ఎంజైమ్లు ఉంటాయి. ఇది కొవ్వుపై జీర్ణ ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఇది ప్యాంక్రియాటిక్ పనిచేయకపోవడం, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో అజీర్ణం మొదలైన వాటికి ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి తటస్థంగా లేదా కొద్దిగా ఆల్కలీన్గా ఉన్నప్పుడు అత్యంత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని తరచుగా సోడియం బైకార్బోనేట్తో కలిపి ఉపయోగిస్తారు.
