-
సుక్రలోజ్
పరిచయం సుక్రాల్ షుగర్ అనేది తెల్లటి పొడి లాంటి ఉత్పత్తి, ఇది నీరు, ఇథనాల్ మరియు మిథనాల్లో బాగా కరుగుతుంది. ప్రస్తుతం సుక్రోజ్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన ఏకైక క్రియాత్మక స్వీటెనర్ ఇది. దీని తీపి సుక్రోజ్ కంటే 600 రెట్లు ఎక్కువ, మరియు తీపి స్వచ్ఛమైనది. తీపి లక్షణాలు సుక్రోజ్తో సమానంగా ఉంటాయి, ఎటువంటి చేదు రుచి లేకుండా; వేడి లేదు, క్షయం లేదు, స్థిరమైన రసాయనం. ప్రస్తుతం, పానీయాలలో సుక్రలోజ్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది. రసాయన లక్షణాలు తెలుపు లేదా దాదాపు తెల్లటి స్ఫటికాలు... -
సోడియం సాచరిన్
పరిచయం సోడియం సాచరిన్ను సాచరిన్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు దాని శాస్త్రీయ నామం థాలాక్సిల్ఫెనిలిమైడ్ సోడియం ఉప్పు. తెల్లటి ప్రిజం స్ఫటికాలు. పరమాణు బరువు 205.17. ద్రవీభవన స్థానం 226～231℃. వాసన లేని లేదా కొద్దిగా సువాసనగల, చాలా తీపి మరియు చేదుగా, నెమ్మదిగా గాలిలో వాతావరణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, స్ఫటికాకార నీటిలో సగం కోల్పోయి తెల్లటి పొడిగా మారుతుంది. పలుచన ద్రావణం యొక్క తీపి చక్కెర కంటే దాదాపు 300 నుండి 500 రెట్లు ఉంటుంది మరియు తీపి థ్రెషోల్డ్ కెమికల్ బుక్ విలువ దాదాపు 0.000... -
స్టెవియా
పరిచయం స్టెవియా గ్లైకోసైడ్లు, స్టెవియా మరియు స్టెవియా సారం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక గ్లైకోసైడ్. 1931లో, కెమికల్బుక్ను ఫ్రెంచ్ శాస్త్రవేత్తలు హెర్బాషియస్ ప్లాంట్ స్టెవియా (లేదా స్టెవియా ఆకు) నుండి సేకరించారు. దీనిని స్వీటెనర్గా ఉపయోగించవచ్చు, అయితే స్టెవియాను దక్షిణ అమెరికాలో వందల సంవత్సరాలుగా ఔషధ మూలికగా మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇది అధిక తీపి మరియు తక్కువ ఉష్ణ శక్తి లక్షణాలను కలిగి ఉంది. దీని తీపి సుక్రోజ్ కంటే 200-300 రెట్లు ఉంటుంది మరియు దాని క్యాలరీ విలువ సక్సస్లో 1/300 మాత్రమే... -
డి-కాల్షియం పాంటోథెనేట్
క్లుప్తంగా పరిచయం చేసుకోండి కాల్షియం పాంతోతేనేట్ అనేది ఒక రకమైన బి విటమిన్ మరియు జీవుల సాధారణ పెరుగుదలకు అవసరమైన పోషకాలలో ఒకటి. కాల్షియం పాంతోతేనేట్ మూడు రూపాల్లో ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది చిరల్ కార్బన్ అణువులను కలిగి ఉంటుంది: D L-బాడీ (హైబ్రేట్), D-బాడీ (కుడి-బాడీ) మరియు L-బాడీ (ఎడమ శరీరం). D-కాల్షియం పాంతోతేనేట్ మాత్రమే జీవసంబంధమైన కార్యకలాపాలను కలిగి ఉంటుంది, తెలుపు లేదా కొద్దిగా పసుపు రంగు సూది ఆకారపు క్రిస్టల్ లేదా పొడిని కలిగి ఉంటుంది మరియు 195~196 ℃ (కుళ్ళిపోవడం) ద్రవీభవన స్థానం, నీటిలో కరిగేది, మిథనాల్, గ్లిజరిన్... -
ఇనోసిటాల్
క్లుప్తంగా పరిచయం చేయండి ఇనోసిటాల్, దీనిని సైక్లోహెక్సానాల్, హెక్సాహైడ్రాక్సీసైక్లోహెక్సేన్, సైక్లోహెక్సిలిటాల్, మీట్ మజిల్ షుగర్ మరియు నాన్-స్పిన్ ఇనోసిటాల్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది బి విటమిన్లలో ఒకదానికి చెందినది. హైడ్రాక్సిల్ సమూహం యొక్క సాపేక్ష రింగ్ ప్లేన్ యొక్క విభిన్న ధోరణి కారణంగా, మొత్తం 9 ఐసోమర్లు ఉన్నాయి, వీటిలో 7 నాన్-స్పిన్లు మరియు 2 స్పిన్లు (లెవోరోట్ మరియు డెక్స్ట్రోస్). ఇది అన్ని జీవ కణజాలాలలో స్వేచ్ఛగా లేదా ప్రకృతిలో కలిపి రూపంలో ఉంటుంది. ఇది జంతు మరియు మొక్క కణాలలో ఒక సాధారణ భాగం. ఇది ... కావచ్చు. -
బయోటిన్
క్లుప్తంగా పరిచయం చేయండి బయోటిన్ అనేది నీటిలో కరిగే విటమిన్ల యొక్క ఎనిమిది రూపాలు, దీనిని విటమిన్ B7 అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది శరీరంలోని అనేక జీవక్రియ ప్రతిచర్యలలో ఉపయోగించే కోఎంజైమ్ లేదా కోఎంజైమ్. బయోటిన్ లిపిడ్ మరియు ప్రోటీన్ జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ఆహారాన్ని గ్లూకోజ్గా మార్చడంలో సహాయపడుతుంది, దీనిని మానవ శరీరం శక్తిగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చర్మం, జుట్టు మరియు శ్లేష్మ పొరలను నిర్వహించడానికి కూడా ముఖ్యమైనది. రసాయన లక్షణాలు రంగులేనిది నుండి తెల్లటి స్ఫటికాకార లేదా స్ఫటికాకార పొడి వరకు. ద్రవీభవన స్థానం 230-232℃. కరిగే ... -
విటమిన్ ఎ
క్లుప్తంగా పరిచయం చేయండి విటమిన్ ఎలో విటమిన్లు ఎ1 మరియు ఎ2 ఉంటాయి. విటమిన్లు ఎ1 మరియు ఎ2 నిర్మాణంలో సారూప్యంగా ఉంటాయి) రెటినోల్ను మొక్కల నుండి పొందిన బీటా-కెరోటిన్ నుండి సంశ్లేషణ చేయవచ్చు. శరీరంలో β-కెరోటిన్-15, 15′-పెరాక్సైడ్ (బయోఆక్సిజనేస్) ఉత్ప్రేరకంలో, β-కెరోటిన్ను రెటినాల్డిహైడ్ (రాటినల్) యొక్క రెండు అణువులుగా మరియు రిడక్టేజ్లో రెటినాల్డిహైడ్గా మార్చవచ్చు. దీని చర్య కింద ఇది రెటినోల్గా తగ్గించబడుతుంది. అందువల్ల, బీటా-కెరోటిన్ను విటమిన్ ఎ అని కూడా పిలుస్తారు. రసాయన లక్షణాలు విటమిన్ ఎ ఒక ... -
విటమిన్ బి1
పరిచయం "థయామిన్" మరియు "థయామిన్" అని కూడా పిలువబడే విటమిన్ బి1, బి విటమిన్లలో ఒకటి. ఇది సాధారణ గ్లూకోజ్ జీవక్రియను ప్రోత్సహించగలదు మరియు నరాల ప్రసరణ, గుండె మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సాధారణ పనితీరును నిర్వహించడానికి అవసరమైన పదార్థం. ఇది అడెనోసిన్ ట్రైఫాస్ఫేట్తో కలిసి విటమిన్ బి1 పైరోఫాస్ఫేట్ (థయామిన్ డైఫాస్ఫేట్, అంటే కోఎంజైమ్) ను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్లను భర్తీ చేయడానికి అవసరమైన కోఎంజైమ్. రసాయన లక్షణాలు విటమిన్... -
విటమిన్ బి2
పరిచయం విటమిన్ బి2 ను రిబోఫ్లేవిన్ అని కూడా పిలుస్తారు ఇది నీటిలో కరిగే విటమిన్, దీనిని మానవ శరీరం స్వయంగా సంశ్లేషణ చేయలేము మరియు ఆహారం ద్వారా సరఫరా చేయాలి. మానవ శరీరం యొక్క సాధారణ శారీరక పనితీరు మరియు జీవక్రియను నిర్వహించడానికి ఇది చాలా అవసరం. విటమిన్ బి2 కణాల సాధారణ పెరుగుదలలో పాల్గొంటుంది, గాయం నయం చేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, గోర్లు మరియు వెంట్రుకలను బలపరుస్తుంది మరియు కోఎంజైమ్లలో ముఖ్యమైన భాగం. ఇది కార్బన్ సంశ్లేషణ మరియు జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది కెమికల్ బుక్ w... -
విటమిన్ బి6
పరిచయం విటమిన్ B6 మానవ శరీరంలో పిరిడోక్సాల్డిహైడ్ ఫాస్ఫేట్గా వేగంగా మారుతుంది. ఈ సమ్మేళనం అమైనో ఆమ్ల జీవక్రియలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు ఇది డెకార్బాక్సిలేస్, ట్రాన్సామినేస్, కనైన్ యూరియాస్, డీమినేస్ మరియు డీసల్ఫరైజేషన్ హైడ్రేస్ యొక్క కోఎంజైమ్. ఇది కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియ, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క కార్యకలాపాలు మరియు ఎర్ర గుడ్ల ఉత్పత్తికి అవసరమైన కోఎంజైమ్ కూడా. రసాయన లక్షణాలు రసాయన లక్షణాలు సాపేక్షంగా స్థిరంగా మరియు మరింత స్థిరంగా ఉంటాయి... -
సైనోకోబాలమిన్ (విటమిన్ బి12)
ఆకారం మరియు లక్షణాలు ఈ ఉత్పత్తి క్రిమ్సన్ క్రిస్టల్ లేదా స్ఫటికాకార పొడి, వాసన లేనిది, రుచిలేనిది మరియు బలమైన తేమ-ప్రేరేపించే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. నీటిలో లేదా ఇథనాల్లో కొద్దిగా కరుగుతుంది, క్లోరోఫామ్ లేదా ఈథర్లో కరగదు. వేడి-నిరోధకత, కానీ ఆక్సీకరణం లేదా తగ్గించే పదార్థాలు, భారీ లోహ లవణాలు మరియు బలమైన ఆమ్లాలు మరియు బలమైన క్షారాలకు గురైనప్పుడు ఇది అసమర్థంగా ఉంటుంది. రసాయన నిర్మాణం విటమిన్ B12 అనేది కోబాల్ట్ అయాన్లను కలిగి ఉన్న ఈక్వియోక్టాఫెడ్రల్ సమ్మేళనం. దీని కేంద్ర నిర్మాణం ఒక ఫ్లాట్ కారిన్... -
ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం
పరిచయం విటమిన్ సి, L-ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది దీర్ఘకాల జంతువులకు మరియు కొన్ని ఇతర జీవులకు అధిక స్థాయి ముఖ్యమైన పోషకాలు. ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం చాలా జీవులలో జీవక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది, కానీ మానవులు దీనికి అత్యంత స్పష్టమైన మినహాయింపు. విస్తృతంగా తెలిసిన విషయం ఏమిటంటే, కెమికల్ బుక్లో విటమిన్ సి లేకపోవడం స్కర్వీకి కారణమవుతుంది. విటమిన్ సి యొక్క ఫార్మకోకిడిక్ సమూహం ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం అయాన్. శరీరంలో, విటమిన్ సి ఒక యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎందుకంటే ఇది శరీరాన్ని ఆక్సీకరణ ముప్పు నుండి రక్షించగలదు...
